В'ЯЗАНИЙ ЧАЙ "МЕТИС"

"Метис" - білий китайський в'язаний чай з провінції Фуцзянь. Ручна робота робить цей чай справжнім витвором мистецтва.

Свіжий аромат напою навіває приємні думки, а його м'який смак освіжає, залишаючи після себе солодкий після смак. При заварювання цей чай, повільно і граціозно розкривається в квітка червоної хризантеми.

Білий чай вирощений і оброблений в найчистіших гірських умовах, а ще він містить в собі омолоджуючі антиоксиданти і вітаміни плюс корисні для людського тіла мікроелементи, в тому числі залізо, калій, магній і фосфор.

Для того, щоб правильно заварити квітковий чай, крім основного інгредієнта будуть потрібні:

• Скляний чайник – обов'язково, інакше вся краса чаю, що розпускається, пройде повз;
• чиста вода – температура її залежатиме від того, яке листя було використане;
• для зеленого – не вище 90, білий – 80 – 85, жовтий – близько 75 градусів, червоного – 95.

  Крім технічної складової, важливий і настрій. У тих, кому важливо, як правильно заварювати зв'язаний чай, має бути неквапливий, розслаблений стан, настрій на споглядання. Поспіх у цьому процесі - зовсім зайва справа.
  Спочатку потрібно зігріти чайник. Для цього в нього потрібно налити окріп і через 2-3 секунди злити. Заварюється пов'язаний чай трохи в іншому порядку, ніж звичніші види. Тут спочатку в чайник наливається вода і потім опускається бутон. Якщо спочатку покласти заготовку і на неї налити окріп, то листя розповзуться, і весь незвичайний процес цвітіння вже не станеться.
  Пити квітучий чай потрібно без цукру та солодощів маленькими ковтками. Заварювати його можна кілька разів, поступово збільшуючи час наполягання на 10-20 секунд. Але зазвичай 3-4 рази можна сміливо наполягати.