ФЕРМЕРСЬКИЙ ДЯНЬ ХУН МАО ФЕНГ (滇红毛峰)

Походження: Китай, провінція Юньнань
Тип чаю: Дянь Хун Мао Фен, юньнаньський червоний чай (滇红毛峰)
Сировина: Юньнаньська великолистова чайна сировина
Форма: Розсипний чай
Вага: —

Опис:
Фермерський Дянь Хун Мао Фен із Юньнані — червоний чай із характерною для Мао Фен великою кількістю ворсистих бруньок і довгого цілісного листя. Чай має глибокий, насичений аромат та м'який солодкуватий характер, у якому поєднуються медові, деревні та сухофруктові відтінки. Завдяки добірній сировині настій виходить яскравим і насиченим, але без надмірної терпкості. Чай добре розкривається як у класичному заварюванні, так і в проливах, поступово віддаючи аромат і солодкість. Оформлення «吴家私藏» — «Приватна колекція Ву» — підкреслює фермерський та колекційний характер чаю.

Смакові нотки:
Мед, сухофрукти, стиглі фрукти, деревні відтінки, легка карамельна солодкість і тривалий теплий післясмак.

Спосіб заварювання (Гун Фу Ча 工夫茶):

• Пропорція: 5–7 г на 100–120 мл води

• Температура води: 90–95°C

• Час настоювання: 10–15 секунд для перших проливів, поступове збільшення

• Кількість проливів: 6–10

Перед заварюванням можна зробити коротке промивання гарячою водою протягом 3–5 секунд. Для більш м'якого та солодкого настою температуру можна знизити до 85–90°C. Дянь Хун Мао Фен добре підходить як для гунфу-заварювання, так і для великого чайника чи термоса.