БІЛИЙ ЧАЙ «СЯО БАЙ ТЯНЬ» (小白甜 / Xiǎo Bái Tián)

БІЛИЙ ЧАЙ «СЯО БАЙ ТЯНЬ» (小白甜 / Xiǎo Bái Tián)

Походження: Китай, провінція Юньнань
Тип чаю: Білий чай (白茶)
Рік: 2021
Сировина: Великолистовий юньнанський чай (云南大叶种茶)
Форма: Пресований млинець 100 г

Опис:
Юньнанський білий чай «Сяо Бай Тянь» — пресований білий чай із великолистової сировини Юньнані. Чай виготовлений у 2021 році та спресований у невеликий млинець вагою 100 г. Назва «Сяо Бай Тянь» перекладається як «малий білий солодкий», що добре передає характер напою — м’який, легкий та солодкуватий.

Сухий лист довгий, тонкий, темно-зелено-сріблястого кольору, характерний для великолистової юньнанської сировини. Настій світлий, золотисто-жовтий, з чистим та ніжним ароматом.

У смаку чай м’який, свіжий і солодкуватий, без вираженої терпкості. Відчуваються легкі квіткові та трав'янисті відтінки, ноти сушених фруктів і медова солодкість. У міру охолодження солодкість стає більш помітною, а післясмак залишається чистим і тривалим.

Завдяки пресуванню чай добре підходить не лише для швидкого чаювання, а й для тривалого зберігання. З віком аромат і смак білого чаю можуть ставати глибшими, м'якшими та більш фруктово-медовими.

Смакові нотки:
Мед, сушені фрукти, квіти, легка трав'янистість, солодка деревина

Спосіб заварювання (Гун Фу Ча 工夫茶):

• Пропорція: 5-7 г на 100 мл

• Температура води: 90-95°C

• Час настоювання: 10-20 секунд на перший пролив, далі поступово збільшувати

• Кількість проливів: 7-10

Цей білий чай підійде тим, хто шукає м'який, солодкуватий та ненав'язливий чай із чистим смаком. Добре розкривається як у коротких проливах, так і при більш тривалому настоюванні.