ШЕН ПУЕР "БУЛЯН КУН ЦЮЕ" (布朗孔雀 / Bùlǎng Kǒngquè)

ШЕН ПУЕР "БУЛЯН КУН ЦЮЕ" (布朗孔雀 / Bùlǎng Kǒngquè)

Походження: Китай, провінція Юньнань, Куньмін
Тип чаю: Шен Пуер (生茶)
Рік: 2023
Форма: Пресований млинець 357 г (饼茶)
Сировина: Юньнаньська крупнолиста сировина, сонячне сушіння (云南大叶种晒青毛茶)

Опис:
Шен пуер «Булян Кун Цюе» — чай із характерною для сировини Булянського регіону глибиною та виразним гірсько-лісовим характером. Назва «Кун Цюе» (孔雀) перекладається як «Павич» і відсилає до традиційної образної символіки юньнаньських пуерів.

Млинець виготовлений із крупнолистої юньнаньської сировини, пресування середньої щільності. Сухий лист неоднорідний, із добре помітними великими листками та сріблястими ворсинками.

Настій світло-золотистий, із чистим, свіжим ароматом. У смаку поєднуються легка гірчинка, терпкість і поступова солодкість. В ароматі та післясмаку відчуваються польові трави, мед, молоді пагони, сухофрукти та легкі деревні відтінки.

Для молодого шен пуеру чай має досить глибокий і виразний характер. Настій поступово розкривається від свіжого та трохи терпкого до солодкого й округлого. Післясмак тривалий, із приємною прохолодою та медовою солодкістю.

Це хороший варіант для тих, хто хоче познайомитися з молодим шен пуером із виразною сировиною та потенціалом до подальшого дозрівання.

Смакові нотки:
Мед, молоді трави, квіткові відтінки, сухофрукти, деревина, легка гірчинка

Спосіб заварювання (Гун Фу Ча 工夫茶):

• Пропорція: 6–8 г на 100 мл

• Температура води: 90–95°C

• Час настоювання: 5–10 секунд на перші проливи, далі поступово збільшувати

• Кількість проливів: до 10–15

Молодий шен пуер добре підходить для уважного чаювання: він помітно змінюється від проливу до проливу та поступово розкриває аромат, солодкість і післясмак.