ФО ШОУ ЯНЬ (佛手岩茶 / Fó Shǒu Yán Chá)

Походження: Китай, провінція Фуцзянь, гори Уїшань (традиційний регіон скельних улунів; точне місце вирощування цієї партії не підтверджено)
Тип чаю: Скельний улун (岩茶)
Культивар: Фо Шоу (佛手, «Рука Будди»)
Форма: Насипний, скручений (散茶)
Рік виробництва: не вказано

Опис:
Фо Шоу — китайський скельний улун із виразним характером, назва якого перекладається як «Рука Будди». Чай проходить обсмажування, завдяки якому набуває глибшого аромату та насиченого смакового профілю. У настої можуть розкриватися деревні, горіхові й пряні відтінки, доповнені легкою мінеральністю та приємною солодкістю в післясмаку. Напій має щільний характер і поступово змінює смак від проливу до проливу, що робить його цікавим для вдумливого чаювання.

Смакові нотки:
Обсмажені горіхи, деревина, прянощі, мінеральні відтінки, легка карамельна солодкість.

Спосіб заварювання (Гун Фу Ча 工夫茶):

• Пропорція: 5–6 г на 100 мл води

• Температура води: 95–100°C

• Час настоювання: 10–20 секунд для перших проливів, поступове збільшення

• Кількість проливів: 6–8

Фо Шоу добре підходить для неспішного чаювання у форматі Пін Ча (品茶), дозволяючи досліджувати багатогранність скельних улунів і поступове розкриття їхнього смаку.