МОЛОЧНИЙ УЛУН

Чай Молочний Улун - це сорт китайського середньо-ферментованого “бірюзового” чаю, популярного в усьому світі. За ступенем обробки чайного листа (ферментації) він знаходиться між чорним і зеленим чаєм.

Молочний улун отримав свою назву через ніжно вершковий карамельний аромат, який тонким шлейфом огортає скручене чайне листя. Він досягається завдяки делікатній обробці чайного листя молочним екстрактом на фінальній стадії виготовлення.

Аромат справжнього молочного улуна не повинен збивати з ніг і бути солодко-приторним як згущене молоко. Навпаки, це ніжний і тонкий ароматний шлейф, який відмінно доповнює багатий смак якісного зеленого чаю. 

Корисні властивості чаю Молочний Улун:

• омолоджує і живить клітини шкіри;
• очищає кров;
• тонізує і зігріває;
• зміцнює стінки кровоносних судин;
• наповнює бадьорістю і енергією;
• приносить радість.

Приготування:

Заварник, френч-прес, чашка – принципи заварювання однакові. Якщо заварюєте в чашці, накрийте її під час настоювання. Можна купити гайвань – це чашка з блюдечком згори. Це один із девайсів, в якому китайці заварюють чай.

1. Прогрійте посуд, в якому заварюватимете напій. 

Для зеленого чаю ідеально підходить заварник з  боросилікатного скла (термостійке). 

Третину заварника заливаєте окропом, струшуєте, щоб зовнішні стінки посудини стали гарячі, зливаєте воду.

Прогрівання важливе, щоб частина температури не втрачалася, коли заливатимете чай.

2. Додаєте в заварник сухий чай. 

"В розігрітому чайнику він починає пахнути, виділяти ефірні олії".

Для заварювання : 1 г чаю на 100 мл води. Тобто на півлітровий чайник треба 5 г чаю. 

Чайними ложками тут не виміряєш, бо різні чаї мають різний об'єм. Якщо це гранульований чай, чайна ложка буде десь 10-15 г. 

3. Заливаєте чай водою.Улуни краще заварювати за температури води 70 - 80°C. Настоювати 2 хв. 

Перед тим, як пити зелений чай, слід смачно поїсти .