Склад чаю складний і досі не вивчений остаточно. Він варіюється в залежності від сорту, але деякі елементи залишаються незмінними, оскільки в основі завжди один і той же лист камелії, як його не крути.
Якби ви вирішили вивчити вміст своєї чашки в хімічній лабораторії, то знайшли б там нерозчинні елементи (клітковину, целюлозу, крохмалі, лігнін та ін.) та розчинні, які й уявляють для нас цінність. А саме:
- амінокислоту L-теанін;
- вітаміни групи В, а також С, Р та РР;
- антиоксиданти: флавоноїди (епікатехін, галокатехін, епігалокатехін, галлат епігалокатехіну) та флавоноли (кемпферол, кверцетин, міріцетин), теафлавіни, теарубігіни та теабрауніни;
- алкалоїди: кофеїн, теобромін, теофілін;
- дубильна речовина танін;
- сапоніни;
- Мікроелементи: калій, кальцій, магній, залізо, фосфор.
Їхня дія в сумі і дає організму можливості для відновлення та зміцнення.